肉

ここんとこ、３日３晩、焼肉なのだ。
兄から、「青森の　“短角牛”　という珍しい肉が出てた」
と、焼肉用牛肉が送られてきたのである。

もちろん、私の好みに合わせて霜は一切降ってない赤身のとこ。
これが、味が濃いのだが割に美味い。
ニュージーランド牛似かな。

私の輸入牛肉の評価は
ニュージーランド　＞　オーストラリア　＞　アメリカ

輸入牛は薬品臭いと敬遠していたのだが
最近、ニュージーランド牛を食って
味はオーストラリアやアメリカと似ていて濃いが
薬っぽい匂いがしないので、何様ぶって合格とした。

和牛は外国牛に比べて、あっさりとした味だったのだが
最近の和牛はどれも味が濃くてかなわん。

兄曰く、“脂身が味が濃い”　らしいので
これで霜降りだったら、どんだけ濃いんやら。

今月は肉系を食いまくっている。

というのも、馬刺しが食いたくなり
しかし、関西には売っていない。
熊本ではどんなスーパーにでも普通にあったのに・・・。

そこで兄に電話して、馬刺し馬刺しと騒いだら送ってくれた。
私が懇願した霜なし赤身と、予定外のもう１種類
半分が脂身、半分が赤身の紅白真っ二つの部分。

あんだけ脂身を避ける発言をしてたのに
何でこれ？　と思ったが、兄のお勧め部位らしい。

食い切れなかったら、冷凍して
ごぼうと一緒に醤油味で煮て食え。
ただし、刺身を火を通すなどもったいないがな、とのこと。

実は私は、馬肉は刺身以外では食う気がしないのだ。
ここらへんの心理は、自分でもよくわからんのだが
火を通した馬肉は気持ちが悪い。

当然、全部刺身で食いたいが、小さいとは言えブロック２個。
これを切ったら膨大な量だぜ。
（魚の刺身もそうだが、自分で切ると、何となく不味いんだよなあ。）
それに肉の刺身は重たくて、量が食えない。

さて、どうしよう、と悩んでいたら
「馬刺しを食べた事がない」　という関西人老夫婦がいて
その人たちにお裾分けをしてあげた。

食い方もきっちり説明してあげたんだけど
食った後の反応は、かなり微妙だった。
馬肉、そりゃあ知らないと気持ち悪いよな。
しかも霜降りなら食いやすいだろうに、こだわりの赤身だ。

最後の手段で、ごぼうと煮て何とか食い切れ
ホッ　＆　ゲスゲスしていたら、その直後に短角牛が到着し
ヒイイイイイイイイイイイッッッ！！！

おまけに叔母からは、同じ日に冷凍干物詰め合わせが届き
更にヒイイイイイイイイイイイッッッ！！！

普段、草食なのにーーー、と、ヒイヒイ言って食う日々だが
何か、風邪を引かないんだ。

昨日、早朝からガタガタやってて
途中ネットをしたら、ついうっかり長時間うたた寝して
起きた直後にものすげえ喉が痛かったのに、風邪に発展しなかった。

肉、食うと胸焼けするんだが、健康維持には大事なのかも。